Formaggio misto di media stagionatura si distingue dalle tipiche caciotte per il sapore leggermente piccante, sebbene sempre gradevole. La particolare forma a “canestro” richiede una lavorazione manuale del prodotto ed una sosta pre-salamoia prolungata.La stagionatura di media durata contribuisce a conferire al prodotto caratteristiche particolari per il sapore ed il tipo di pasta.
Ingredienti: latte pastorizzato di mucca e pecora,sale,
caglio, fermenti lattici. Crosta non edibile. Conservante in superficie E235.
Origine del latte: Italia.
Valore energetico: 364 kcal - 1509 kj - Grassi: 30,2 g di cui acidi grassi saturi 21,8 g di cui acidi grassi monoinsaturi 7,1 g di cui acidi grassi polinsaturi 1,1 g -Carboidrati: <0,5 g di cui zuccheri <0,5 g - Fibre alimentari: <0,5 g - Proteine: 22,8 g - Sale: 0,86 g.