Formaggio pecorino di media stagionatura, si caratterizza per il tipo di pasta molto compatto, di colore bianco e di sapore dolce-piccante. La tecnologia di produzione, l’impiego di fermenti di tipo mesofilo e la peculiare maturazione rendono questo prodotto unico nella gamma di produzione del Caseificio.
Ingredienti: latte di pecora pastorizzato,sale,caglio, fermenti lattici. Crosta non edibile.Conservante in superficie E235, colorato con E172 Origine del latte: Italia.
Valore energetico: 371 kcal - 1539 kj - Grassi: 31,2 g di cui acidi grassi saturi 23,2 g di cui acidi grassi monoinsaturi 6,7 g di cui acidi grassi polinsaturi 1,2 g - Carboidrati: 0,1 g di cui zuccheri 0,1 g - Fibre alimentari: 0,0 g - Proteine: 22,6 g - Sale: 1,0 g.